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【面馆加盟】店如何服务赢得顾客好感?
作者:重庆小面加盟 浏览:99 次 时间:2017-08-07
 
 
    顾客对面馆加盟店拥有好感,是面馆加盟店取得经营成功的关键。不论是树立口碑、稳定基本客户,还是创品牌、发展企业,赢得顾客的好感,加深面馆加盟店在消费者心目中的良好印象,是至关重要的,被称作“情感经营”的高级经营策略。
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  1、记住顾客姓名、身份和习惯,可以使顾客感受到面馆加盟店服务的细心、周到和对顾客的尊重,从而增加顾客对面馆加盟店的信任。
  2、礼节要有尺度,面馆加盟店的服务礼仪有严格的规范,但也要注意妥贴的时间和方式,过分的繁琐和殷勤,有时反而还适得其反。比如,顾客要求自便,而服务员非要按照服务员规范去不停地问候,就会引起顾客的反感。
  3、顾客永远是对的。这是一句中外餐饮服务行业都十分流行的名言 。餐厅经营的目的是要通过使顾客满意来获取经济效益,而不是与顾客辨是非、争短长。因此,餐饮服务业一般都有这样的规定每一项收费都要让顾客明了
  4、顾客最怕的就是餐厅暗中下刀宰客。顾客并不怕花钱,但不明不白地花钱是谁也不乐意的,比如,大多数餐厅都提供免费的茶水服务,而有些餐厅茶水服务的是要收费的,但这些餐厅在顾客要求茶水服务时并不明说,等以结账时,却出现了一大笔不菲的茶水费,经常为此引起纠纷。即使顾客当时没有什么表示,但心中必然结下块垒。因为这做法完全可以看做是侵犯消费者合法权益的宰客行为。所以,收费项目要让顾客先知道,让顾客能够明白的选择和做出决定。:在任何情况下,都不允许与顾客争吵,不许说否定语,即使过错在顾客,也要把对留给顾客。
  5、拒绝强行推销。有的服务员为了提高销售额,不停地向顾客推销菜品,甚至总是推销高档菜品,这是最令顾客反感的做法,以致成为客源流失的主要原因。而有的餐厅要求服务员向顾客主动说明餐厅菜量,,并根据顾客的人数提醒顾客菜已经差不多够吃了,点多了容易浪费,反而使客源和销售额者上升了
  6、学会从顾客的角度考虑问题。这是一个经营者成熟的表现。随时从顾客角度出发,榫一下店面有哪些做得不够、还有哪些是可以为顾客提供的,把这些做好,可以极大地增加顾客的满意度和好感,从而赢得更多 。
 
 
     
 
 
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